サステナビリティはあらゆる業界で流行語となっており、ワインの世界におけるサステナビリティは、ワインそのものだけでなくパッケージにも大きく影響します。ガラス製の方が良い選択肢のように見えるかもしれませんが、ワインを飲み終わった後も長く保管しておくこれらの美しいボトルは、実際には環境にあまり良くありません。

ワインのあらゆる包装方法において、「ガラスは最悪」です。また、熟成に耐えるワインにはガラス包装が必要かもしれませんが、若いすぐに飲めるワイン (ワイン愛飲者の大多数がこれです) を他の素材で包装できない理由はありません。
材料のリサイクル能力は重要な考慮事項であり、ガラスは競合製品、特にアルミニウムに比べて劣ります。アルミニウムのリサイクルはガラスのリサイクルよりもはるかに簡単です。おそらくガラス瓶の中のガラスの 3 分の 1 がリサイクルされているでしょう。一方、缶と段ボール箱はそれぞれ潰しやすく、壊れやすいため、消費者が適切に処分するのが簡単です。

次に輸送要因です。ボトルは壊れやすいため、割れずに輸送するには多くの追加の梱包が必要になります。このパッケージには発泡スチロールやリサイクル不可能なプラスチックが含まれていることが多く、これらの材料の製造時にさらに多くの温室効果ガスが排出され、消費者が地元のワインショップを閲覧する際には考えもしないほどの廃棄物が発生します。缶や箱はより頑丈で壊れにくいため、同じ問題は発生しません。最後に、非常に重いガラスボトルの箱を輸送するには、輸送に多くの燃料が必要となり、ワインボトルの二酸化炭素排出量にさらに多くの温室効果ガスの使用が追加されます。これらすべての要素を合計すると、持続可能性の観点からガラス瓶はまったく意味がないことがますます明らかになります。

ビニール袋付きの段ボール箱とアルミ缶のどちらが良い選択肢であるかは、まだ完全には明らかではありません。

アルミニウム缶も潜在的な問題を引き起こします。缶飲料を実際の金属との接触から保護するには薄いフィルムの層が必要ですが、そのフィルムに傷が付く可能性があります。そうなると、SO2 (亜硫酸塩としても知られる) がアルミニウムと相互作用し、腐った卵のような臭いがする H2S と呼ばれる潜在的に有害な化合物が生成される可能性があります。明らかに、これはワイン生産者が避けたい問題です。しかし、アルミニウム缶はこの面で真の利点も提供します。「ワインが飲めるなら、缶は酸素から完全に保護するので、ワインを保護するために同レベルの亜硫酸塩を使用する必要はありません。」これは、マイナスの H2S 生産を回避するための追加の興味深い要素です。」亜硫酸塩の少ないワインが消費者の間で人気が高まるにつれ、この方法でワインを包装することは、より環境に優しい選択肢であるだけでなく、販売とブランディングの観点からも明らかに有益である可能性があります。

ほとんどのワインメーカーは、可能な限り最も持続可能なワインを生産したいと考えていますが、利益も上げなければならず、消費者は依然としてボトルをやめて缶や箱を選ぶことに躊躇しています。箱入りワインに対する偏見はまだありますが、普段購入しているグラス製のブランドと同等かそれ以上の味の高級ワインが箱に入っていることを多くの人が認識するにつれて、その偏見は薄れつつあります。箱入りワインや缶入りワインの生産コストの削減が消費者にとっての価格低下につながることが多いという事実も、インセンティブとなる可能性があります。

缶ワイン会社である Maker は、ワインを缶詰にする手段がない小規模生産者の高品質ワインをパッケージ化することで、缶ワインに対するワイン愛飲者の認識を変える取り組みを行っています。

より多くのワインメーカーが缶ワインや箱入りワインに参入することで、消費者の認識が変わり始める可能性は十分にあります。しかし、ビーチやピクニックで飲むだけでなく、それ以上の用途に適した高品質のワインを缶詰にして箱詰めするには、献身的で先進的な生産者が必要です。流れを変えるには、消費者はプレミアムな箱入りまたは缶入りワインを要求し、喜んでお金を払う必要があります。